Lomo de cerdo con salvia y nueces

1. Calenta el horno a 200ºC.

2. Haz un agujero en el centro del lomo.

3. Combina las hojas de salvia con aceite de oliva y ajo molido, e introducelas junto a las nueces, en el agujero del lomo ,hasta dejar el espacio completamente relleno.

4. Sazonar por fuera con, sal, pimienta y la mostaza.

5. Colócalo dentro de una fuente refractaria, añade el caldo de verduras y vino como base y cocinar en el horno por 35 minutos hasta que la carne esté tierna y cocida.

6. Espera unos minutos antes de cortar y servir.