Causa de pulpa de cangrejo

receta causa de pulpa de cangrejo

Receta

Disfruta de este delicioso causa de pulpa de cangrejo en familia.

Ingredientes

  • 2 k de papa amarilla
  • ½ taza de ají amarillo fresco, molido
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 350 g de pulpa de cangrejo
  • Mayonesa, bien sazonada, la cantidad necesaria
  • 2 paltas, peladas y cortada en tajadas
  • 3 huevos cocidos, rallado
  • 1 tomate, pelado y cortado en rodajas delgadas
  • Perejil picado

Preparación

1. Cocina las papas en agua con sal. Aún calientes, pélalas y pásalas por el prensapapas.

2. Amasa y condimenta con sal, pimienta, ají, limón y mayonesa en cantidad suficiente hasta formar un puré suave.

3. En otro recipiente mezcla la pulpa de cangrejo con la mayonesa, sazona y reserva.

4. Engrasa un recipiente con mayonesa y empieza a armar la causa. Coloca primero una capa de papa (aproximadamente 2 cm de espesor). Luego esparce una capa con toda la pulpa de cangrejo con mayonesa. Cubre con otra capa de papa de medio cm de espesor, luego coloca las láminas de palta y completa el armado con una capa final de papa.

5. Coloca en el refrigerador por 10-15 min y desmolda volteando sobre un plato. Luego coloca el huevo rallado y el perejil picado.

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