Receta
Ingredientes
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Preparación
1. Limpia la pierna de cordero, quitale la grasa y córtalo de forma horizontal y vertical formando cuadrados.
2. Salpimenta y condimenta con aceite de oliva, licor de menta y jugo de naranja. Espolvorea con azúcar morena.
3. Coloca entre los cortes el romero y la menta picada. Después, inserta los clavos de olor.
4. Lleva a horno suave y cocínalo a fuego muy lento.
5. Cuando esté cocida, sube la temperatura del horno a máximo unos 15 minutos para que se dore la carne.
6. Se puede acompañar con una guarnición de papas a la cema.
